蒸汽夹层锅的操作注意事项，你一定要知道！

文章出处：未知责任编辑：华昌机械-食品设备作者：华昌机械-食品设备人气：发表时间：2017-08-27 08:29 字体大小:【大中小】

概念：

蒸汽夹层锅是一种利用反压力来蒸煮东西的设备。设备的整体工作原理就是将外界的空气进行压缩，然后让压缩的空气更好的进入锅内增加内部的压力，防止设备的罐头凸罐和跳盖。

操作注意事项：

1、要向锅体内投料前，我们首先要做的事情，就是往夹层锅内注入少量清水，然后打开锅体底部的球阀，然后打开设备的进气阀，等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭，当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工作压力时，调节安全阀，是设备达到规定的泄压值，然后进行自动放气操作，关闭进气阀，停止设备内部的供气。

2、将蒸汽夹层锅内外部锅体刷洗干净，然后投入物料，缓慢打开设备的进气阀，待锅体内部的物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，这时我们就要关闭进气阀打开排污阀，放出锅体内的蒸汽，使夹层锅内部的压力保持为零，不同的夹层锅有不同的操作，相对于立式（含立式搅拌）夹层锅，可以转动设备一旁手轮，将锅体进行倾斜，然后将物料导出来。