高压蒸汽夹层锅的新功能，价格都成浮云了！！

文章出处：未知责任编辑：华昌机械-食品设备作者：张编辑人气：发表时间：2017-08-27 08:08 字体大小:【大中小】

高压蒸汽夹层锅的新功能，价格都成浮云了！！

高压蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源，夹层锅内部采用夹套结构，使锅体受热更均匀，不仅热效率高，零部件程度高标准化，故障率更低，更易于保养维修，还采用了蜗轮蜗杆装置，可以180度旋转，方便物料的投入和取出。

高压蒸汽夹层锅主要是由机架和锅体和倾锅装置等组成的，具有高压杀菌的功能。

高压蒸汽夹层锅的工作原理：通过压缩空气使被压缩的空气通入锅内，增加锅内的压力，以防止加工产品的凸罐和跳盖。

杀菌的操作规程：因为压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身还具有一定的压力，所以在杀菌升温的过程中，不要放进压缩空气，只需要达到杀菌温度后处于保温状态即可。

高压蒸汽夹层锅内力降低是通过采用压缩空气的压力来补偿的，其原因是蒸汽冷凝，由于高压蒸汽夹层锅内温度下降造成的。在杀菌的过程中，需要注意最初排气的方式，然后进行泄汽，让蒸汽流通。或者是每隔15到20分钟进行一次放气，已达成热交换的目的。高压蒸汽夹层锅必须要满足杀菌条件的规定，按照一定的程序进行杀菌，杀菌温度的高低、杀菌压力的大小以及杀菌时间的长短和操作方法都需由加工厂家对杀菌工艺做出具体的规定。

使用和维护时的注意事项

（1）使用前需对个传动部位进行检查，添加润滑油，避免磨损设备；

（2）使用蒸汽压力的时间需规范，不可长时间超过定额工作压力；

（3）进汽时应该缓慢开启进汽阀，直到需要压力为止；

（4）使用时应注意蒸汽压力的变化，用进汽阀稍作调整；

（5）使用5年以后，需进行安全性水压试验；

（6）定期检查压力表和安全阀，发现故障及时修理或更换。

关键词：夹层锅

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使用和维护时的注意事项

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